Roscos de San Blas

Dulce típico de muchos lugares de España que se toma por la fiesta de San Blas, el 3 de febrero.
Son fáciles y rápidos de hacer, y resultan una excelente compañía para un café en las frías tardes de invierno.

Ingredientes 

• 500 gr. de harina aprox.
• 6 huevos 
• 2 cucharadas de azúcar (60 gr.)
• 125 ml. de aceite de girasol 
• 1/2 copa de anís 

Para el glaseado 

• 2 claras de huevo 
• 300 gr. de azúcar glas 
• 1 cucharada de anís 

Preparación

Ponemos los huevos, el azúcar, el anís y el aceite en un bol. Mezclamos.

Añadimos la harina y amasamos con las manos hasta tener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa añadimos algo más de harina.

Cogemos porciones de masa y sobre la mesa formamos unas tiras que unimos por los extremos formando roscos. 

Ponemos los roscos en una bandeja de horno, forrada de papel sulfurizado.

Horneamos, en horno precalentado a 170°, durante 20 minutos aprox., hasta que empiecen a dorar ligeramente. 

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Con esta cantidad saldrán varias tandas de roscos.

Para hacer el glaseado, batimos las claras e incorporamos el azúcar sin dejar de batir. Añadimos el anís y batimos hasta tener un merengue espeso. 

Bañamos los roscos por un lado y dejamos secar. 

Ya podemos disfrutar de un café con roscos. Deliciosos.

Y una pizca de cariño 

Xiana