Bizcocho de chocolate y castañas

La harina de castañas aporta humedad y un sabor dulzón a la masa.
Resulta perfecta, mezclada con harina de trigo, para hacer bizcochos, magdalenas o galletas.
Este bizcocho es perfecto para los chocolatosos y una merienda o desayuno ideal para todos.
Podemos prescindir de la harina de castañas y hacerlo solo con harina de trigo, también queda muy rico.

Ingredientes 

• 200 gr. de harina de trigo 
• 100 gr. de harina de castañas 
• 1 sobre de levadura Royal 
• 240 gr. de azúcar moreno 
• 4 huevos L
• 1 yogur griego natural 
• 100 ml. de aceite de girasol 
• 25 gr. de cacao sin azúcar Valor 

Para la cobertura 

• 100 gr. de chocolate Nestlé Postres 
• 76 ml. de nata 35% MG
• 1 cucharadita de miel 
• Lacasitos para decorar 

Preparación

Mezclamos las harinas con el cacao y la levadura. Reservamos. 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan blanqueado y aumentado su volumen. 

Añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos hasta integrar. 

Incorporamos, poco a poco, la mezcla de harinas y cacao, mezclamos hasta tener una masa homogénea. 

Encamisamos un molde alargado o lo forramos con papel sulfurizado. 

Volcamos la masa y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos. 

Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta. 

Ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar. 

Para hacer la cobertura, ponemos a hervir la nata y la miel. 

Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos el chocolate troceado y mezclamos con unas varillas hasta que se disuelva y tengamos una crema homogénea. 

Dejamos templar para que espese ligeramente. 

Cubrimos el bizcocho con el glaseado y espolvoreamos con los Lacasitos.

Y una pizca de cariño 

Xiana