Ensalada capresse

Una ensalada tan sencilla como rica.
La clave de este delicioso plato, de pocos ingredientes, es que éstos sean de primera calidad.

Ingredientes

• 2 tomates
• 1 mozzarella
• Albahaca fresca o seca
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Salamos.
Cortamos también en rodajas la mozzarella.
Montamos en un plato la ensalada, poniendo encima de cada rodaja de tomate una rodaja de mozzarella.
Mezclamos el aceite con albahaca picada y aliñamos la ensalada.
En estos días de calor resulta un entrante muy refrescante.

Y una pizca de cariño
Xiana