Atun rojo con pimientos

El atún es un pescado de carne consistente y sabor suave.
Además como no tiene espinas es fácil de comer hasta para los que no les gusta el pescado.
Podemos hacer esta receta con cualquier otro pescado que nos guste y que cocinemos a la plancha.

Ingredientes

• 4 filetes de atún sin piel
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• 100 ml. de vino blanco
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

Salpimentamos los filetes de pescado y reservamos. Limpiamos los pimientos y cortamos en cuadrados medianos. 

Calentamos tres cucharadas de aceite en una sartén y rehogamos los pimientos a fuego medio. Salamos ligeramente. 

Cuando los pimientos estén blandos añadimos el vino y dejamos hervir unos minutos para que se evapore el alcohol.

Incorporamos la salsa de tomate, damos un hervor y reservamos. 

En una plancha bien caliente,  untada de aceite, hacemos los filetes por ambos lados, más o menos tiempo, según el punto que más nos guste.

Servimos el pescado acompañado con la salsa de pimientos.

Y una pizca de cariño

Xiana