Galletas de vainilla

Pocas cosas hay más sencillas de hacer que una masa de galletas.
En este caso aromatizadas con vainilla, pero podemos utilizar otro aroma que nos guste.
Decoradas con estos sellos quedan unas galletas, además de deliciosas, vistosas y perfectas para regalar.

Ingredientes

• 250 gr. de mantequilla ablandada
• 150 gr. de azúcar glas
• 2 tubitos de esencia de vainilla
• 1 huevo XL
• 550 gr. de harina
• 1 pizca de sal

Preparación

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta integrar bien. 

Añadimos el huevo, la vainilla y la sal, mezclamos. 

Aireamos la harina, tamizándola y vamos añadiendo a la masa hasta tener una mezcla homogénea. 

Envolvemos la bola de masa con un film y refrigeramos, por lo menos una hora. (yo suelo dejarlo desde la mañana hasta la tarde) 

Retiramos del refrigerador y dividimos la masa en tres partes. Extendemos cada parte de la masa con un rodillo sobre un papel de hornear y cubierta con film, hasta que tenga un grosor de 4 milímetros aproximadamente. 

Vamos haciendo estampaciones con el sello y cortamos con un cortador del mismo tamaño. 

Ponemos las galletas en la bandeja forrada con papel de hornear. 

Con el horno precalentado a 180°, horneamos hasta que apenas tengan un ligero color dorado, 10-12 minutos aproximadamente. 

Retiramos las galletas de la bandeja con una espátula y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espolvoreamos el sello con harina antes de cada estampación para que no se pegue a la masa. 

Y una pizca de cariño.

Xiana