Bizcocho (bunt) de vainilla y licor

¿Imagináis una merienda acompañada de un trozo de bizcocho sabroso, jugoso y esponjoso?
Aquí está ese manjar que nos permite disfrutar de un café o un té en buena compañía.

Ingredientes

• 2 huevos XL
• 200 gr. de azúcar
• 180 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 100 gr. de nata 35%MG
• 50 gr. de licor de picota (o cualquier otro licor)
• 2 cucharadas de aroma de vainilla Vahine
• 50 gr. de harina de almendras

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla. 

Añadimos la harina con la levadura y la harina de almendra, la nata y el licor, mezclamos hasta que todos los ingredientes se integren bien .

Rociamos con spray desmoldante o encamisamos con mantequilla y harina procurando llegar a todos los rincones, un molde bundt cake.

Vertemos la mezcla dándole unos golpecitos para que se reparta bien. Horneamos, en horno precalentado a 170°, durante 40-50 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia. 

Dejamos el bizcocho, dentro del molde, sobre una rejilla durante diez minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla. 

Una vez frío podemos espolvorear con azúcar glass.

Y una pizca de cariño

Xiana