Tarta de cuajada y turrón

Deliciosa tarta de cuajada con sabor a Navidad.
Una auténtica tentación para el paladar.

Ingredientes

Para la base de galleta

• 1 rulo de galletas Maria
• 100gr. de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharada de leche

Para la tarta

• 1 tableta de turrón de Jijona (300 gr.)
• 100 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 500cc. de leche
• 500 cc. de nata líquida (35%MG)
• Almendra crocanti (Mercadona)

Preparación

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, el azúcar, el cacao y la leche hasta formar una masa. 

Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y volcamos la masa de galleta. 

Cubrimos todo el fondo aplastando con el dorso de una cuchara. Refrigeramos.

Separamos un vaso de leche y ponemos el resto con el turrón desmigado, la nata y el azúcar (podemos triturarlo con una batidora).

Ponemos la mezcla en una cazuela y calentamos hasta que todo esté mezclado y el turrón derretido. 

Disolvemos los sobres de cuajada en la leche reservada y añadimos a la cazuela. Mezclamos bien, calentamos y retiramos cuando la mezcla espese, pero antes de que hierva. 

Volcamos la mezcla en el molde con base de galleta dejamos templar y refrigeramos durante unas 5 horas (mejor de un día para otro). 

Antes de desmoldar cubrimos con el crocanti de almendra.

Y una pizca de cariño

Xiana