domingo, 14 de diciembre de 2014

Ensalada de granada y uvas

Refrescante y sencilla, así es esta ensalada que puede acompañar un plato principal o ser un entrante en esas fechas de grandes comilonas.
Son ingredientes fáciles de encontrar que aderezados con una vinagreta sabrosa queda una ensalada original.


Ingredientes

  • 1 bolsa de escarola lavada
  • 1 granada
  • 300gr. de uvas negras
  • 100gr. de jamón de pato
 Para la vinagreta
  • 100cc. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de Modena
  • 1 cucharada de miel

Preparación

Hacemos la vinagreta mezclando el aceite con la miel y el vinagre. Batimos hasta que emulsione y reservamos.  
Desgranamos la granada y reservamos. 
Ponemos la escarola en un cuenco. A continuación partimos las uvas por la mitad y repartimos encima de la escarola. 
Añadimos la granada y repartimos por encima. 
Distribuimos por todo el cuenco los filetitos de jamón de pato. 
Regamos con la vinagreta y servimos.
Podemos hacer ensaladas individuales o una grande para compartir.


Y una pizca de cariño
Xiana

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