Ingredientes
- 300gr. de harina
- 150gr. de azúcar
- 2 yemas de huevo XL
- 145gr. de mantequilla
- Esencia de limón
- Clara de huevo
- Azúcar dorado
- Chocolate blanco
Preparación
Mezclamos el azúcar con la mantequilla reblandecida y añadimos las yemas de huevo y la esencia de limón.
Añadimos la harina y mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea.
Hacemos una bola con la masa envolvemos con film y refrigeramos, por lo menos media hora.
Sacamos la masa del refrigerador y si está muy dura amasamos con las manos para ablandarla un poco.
Extendemos con un rodillo, entre dos papeles vegetales, hasta que tenga algo menos de1/2 de grosor.
Cortamos las galletas con los diferentes moldes que necesitaremos para montar el árbol.
Pintamos la punta de las estrellas de galleta con clara batida y espolvoreamos con azúcar dorado.
Con el horno precalentado a 180°, horneamos durante diez minutos.
Retiramos del horno y dejamos templar unos minutos.
Con una espátula vamos pasando las galletas a una rejilla para que se enfríen. Cuando estén frías montamos nuestro árbol.
Derretimos 100 gramos de chocolate blanco (si no alcanza podemos derretir más) en el microondas, a intervalos de 10 segundos hasta que esté blando. Vamos colocando las galletas poniendo encima de cada una un poquito de chocolate para qué sirva de pegamento entre ellas.
No conviene poner mucho para que no rebose y estropee el árbol.
El número de galletas depende de la altura que queramos darle al árbol.
Yo he utilizado las siguientes:
3 redondas para el tronco.
Después intercalamos una estrella pequeña y una grande ( 3 pequeñas, 3 grandes)
A continuación una estrella pequeña y una mediana (3 pequeñas, 3 mediana)
Finalizamos con 3 pequeñas. Y no debemos olvidarnos de ir poniendo chocolate en cada galleta para que nuestro árbol permanezcaestable durante todas las fiestas.
FELIZ NAVIDAD
Y una pizca de cariño
Xiana
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