Tomates sorprendentes

Rico,  rico y rico, no podemos calificar de otra forma este plato que, combinando dos ingredientes básicos tenemos una comida completa, sencilla y sana.

 Ingredientes

• 4 tomates grandes
• 4 huevos XL
• Sal
• Aceite

Preparación

Cortamos una tapa a cada tomate y reservamos. 

Vaciamos el interior con una cucharilla o un vaciador sin apurar demasiado. Hacemos el hueco necesario para que nos quepa un huevo. 

Salamos el interior de cada tomate y los ponemos boca abajo durante 10 minutos. 

Ponemos un chorrito pequeño de aceite dentro de cada tomate y cascamos un huevo dentro de cada uno. 

Salamos y ponemos la tapa reservada. 

Precalentamos el horno a 180° y metemos los tomates, colocados en una fuente, durante 30 o 40 minutos, depende si nos gusta el huevo más o menos cuajado. Podemos comprobar cómo va si levantamos ligeramente la tapa. 

Resulta una cena excelente acompañados de una ensalada de lechuga, queso y manzana.

Y una pizca de cariño

Xiana