Galletas de maíz y chocolate

Resulta difícil resistirse a unas galletas tan ricas como éstas. Con una textura distinta y el toque de chocolate son realmente tentadoras para acompañar un té o un café a media tarde.

Ingredientes

• 450gr. de harina de maíz
• 180gr. de harina de trigo
• 200gr. de azúcar
• 300cc. de leche
• 1 sobre de levadura Royal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100gr. de pepitas de chocolate

Preparación

Mezclamos las dos harinas con la sal, la levadura y el azúcar. 

Batimos los huevos y añadimos la leche y la mantequilla derretida. 

Mezclamos los sólidos con los líquidos, integrándolos bien. 

Añadimos,  finalmente, las pepitas de chocolate y mezclamos para que se distribuyan por toda la masa. 

Metemos la masa, tapada, en el frigorífico durante al menos una hora. Puede ser de un día para otro. 

Forramos la bandeja con papel de hornear y, con una cuchara, ponemos porciones de masa con forma redondeada. 

Horneamos,  con horno precalentado a 180°, durante 10-12 minutos, hasta que empiecen a dorarse. 

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Con estas cantidades salen bastantes galletas, si queréis hacer menos podéis dividir los ingredientes a la mitad.

Y una pizca de cariño

Xiana