Bizcocho de almendra con naranja

 ¿ Se nota mucho que me gustan las naranjas ? Pues si, es una de mis frutas preferidas y además estamos en temporada, por eso aprovecho para hacer postres con naranja y nunca me defraudan.

Este bizcocho es jugoso y aromático, perfecto para cualquier momento.

Ingredientes

• 4 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 125 ml. de aceite de girasol
• 50 ml. de zumo de naranja 
• Ralladura de 2 naranjas
• 250.gr. de harina de almendras
• 1 sobre de levadura Royal
• 100 gr. de harina

Para la terminación

• Ralladura de 1 naranja

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen y sea una mezcla blanquecina.

Añadimos el zumo de naranja y el aceite, batimos hasta mezclar.

Añadimos la harina tamizada y la harina de almendra con la levadura y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

Incorporamos la ralladura de 2 naranjas y mezclamos suavemente hasta que se distribuya por toda la masa.

Forramos un molde redondo con papel sulfurizado y vertemos la mezcla.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.

Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta.

Dejamos templar, desmoldamos y espolvoreamos con la ralladura de 1 naranja. 

Y una pizca de cariño. 

Xiana.