Cake de nueces y canela

Una sabrosa combinación de sabores en un bizcocho perfecto para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

• 3 huevos
• 185 gr. de azúcar moreno
• 110 gr. de yogur griego natural
• 210 gr. de harina
• 110 gr. de aceite de girasol
• 50 gr. de nueces peladas
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 cucharadita de canela

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar. 

Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos.

Unimos la harina con la canela y la levadura y añadimos. 

Mezclamos hasta que se integre bien. 

Reservamos cuatro o cinco trozos de nueces y picamos el resto.

Añadimos las nueces picadas y repartimos bien por toda la masa. 

Forramos con papel de hornear o en camisamos (mantequilla+harina) un molde alargado y vertemos la mezcla. 

Repartimos por la superficie los trozos grandes de nueces que habíamos reservado. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-45 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia. 

Dejamos templar y desmoldamos. Enfriamos totalmente sobre una rejilla.

Y una pizca de cariño

Xiana