Cuajada de galletas Lotus

Un vaso de leche con galletas, muchos de nosotros lo hemos tomado antes de acostarnos y qué rico, a cualquier hora.
Hoy tenemos una forma distinta de tomar leche con galletas, de postre, para merendar....., además es tan fácil!!

Ingredientes

• 1 l. de leche
• 16 galletas Lotus (110gr.)
• 100 gr. de azúcar moreno
• 1 sobre de cuajada
• Galletas para acompañar

Preparación

Trituramos las galletas con la picadora, aunque también podemos machacarlas con un mortero.

Calentamos la mitad de la leche con el azúcar sin que llegue a cocer. 

Vertemos el resto de la leche en un bol y mezclamos con el sobre de cuajada y las galletas molidas.

Añadimos esta mezcla a la cazuela y cocemos a fuego lento, removiendo, hasta que empiece a espesar. 

Retiramos la crema del fuego y repartimos en los vasitos. 

Cuando enfríe, refrigeramos durante 6-8 horas, mejor de un día para otro. 

Servir acompañada de galletas. 

Con estas cantidades me salieron 8 cuajadas.

Y una pizca de cariño

Xiana