Muñecogalletas

Si ponemos un poco de imaginación a una masa base de galletas podemos conseguir unas galletas tan tiernas que dan pena comérselas.
Pero que están tan buenas que no podemos comprobar si se conservan durante mucho tiempo.

Ingredientes

• 1 huevo XL
• 350gr. de harina
• 125gr. de mantequilla reblandecida
• 150gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado (8gr.)
• 1/4 cucharadita de sal
• Lacasitos

Preparación

Mezclamos con la batidora la mantequilla y los dos azúcares hasta que la mezcla esté cremosa. 

Añadimos el huevo y mezclamos bien. 

Incorporamos la harina y la sal y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea. 

Hacemos una bola con la masa, envolvemos con film y dejamos en el frigorífico por lo menos media hora. Yo suelo dejarla más tiempo para que se endurezca y poder extenderla bien. 

Precalentamos el horno a 180°. Ponemos sobre la superficie de trabajo un trozo de papel de horno, ponemos encima la masa, cubrimos con el film y vamos estirando con el rodillo. 

Cuando la masa esté del grosor deseado vamos cortando con el cortapastas y depositamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ponemos un Lacasito en el centro de cada muñeco y empujamos los brazos hacia el centro, abrazando Lacasito. 

Con un espagueti o un palillo dibujamos la boca y los ojos. 

Los recortes de la masa los volvemos a juntar y estiramos de nuevo hasta terminar con toda la masa. 

Introducimos las galletas en el horno, durante 12-14 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. 

Retiramos de la fuente de hornear y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y una pizca de cariño

Xiana