rica,sana y con pocas calorías.Siempre es de agradecer poder comer algo calentito y que no aporte ningún extra a nuestra dieta.Tenemos que cuidarnos en invierno para no arrepentirnos en verano.
Ingredientes
- 1 puerro
- 250gr.de judías verdes
- 2 zanahorias medianas
- 200gr. de repollo
- 300gr. de patata
- 1 1/2 de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharada de pimentón
- Sal y tomillo
- Queso parmesano rallado
Preparación
Ponemos 3 cucharadas de aceite en la olla. Pelamos y cortamos todas las verduras en brunoise y rehogamos en el aceite caliente.
Primero el puerro, cuando empiece a ablandar añadimos las judías verdes,
rehogamos ,añadimos la zanahoria y el repollo y mezclamos.Finalmente añadimos la patata, rehogamos y añadimos una pizca de tomillo y media cucharada de pimentón,mezclamos y cubrimos con el caldo.Damos un hervor y rectificamos de sal si fuese necesario.
A continuación, cocemos la sopa en olla a presión durante 15 minutos desde que empieza a silbar. En cazuela sería a fuego medio durante 35 o 40 minutos
Servimos caliente y espolvoreamos con queso parmesano rallado.
Y una pizca de cariño.
Xiana
Buen provecho
Oh que guay! una sopa que puedo hacer aquí en Alemania!!
ResponderEliminarLa próxima semana no, pero la siguiente la pruebo. Mil gracias!! Tiene una pintaza y yo adoro la sopa!