Pastel de pavo y queso

Algunos días apetece llegar a casa y tener la cena hecha.Este es un plato perfecto para dejarlo preparado de antemano y si lo queremos templado, un golpe de horno y ya está. Una ensalada verde es un buen complemento.

Ingredientes

• 50 gr. de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 4 huevos grandes
• 200cc. de nata
• 300cc. de leche
• Sal y pimienta
• 200 gr. de lonchas de pavo
• 200 gr. de lonchas de queso cremoso
• 9 rebanadas de pan de molde sin corteza

Preparación

Pon el azúcar en un cazo con el limón y cuece, removiendo, hasta que se ponga dorado. Vierte el caramelo en un molde cuadrado o rectangular (el mioes de 14x22) y muévelo para que se reparta por todo el molde.

Casca los huevos en un cuenco, bate los huevos y añade la leche y la nata, bate un poco hasta mezclar y salpiméntalos.

Cubre la base del molde caramelizado con las lonchas de pan (si no caben enteras pártelas hasta formar una capa) y mójalas con la mezcla de huevos y leche hasta que empapen. Pon encima una capa de lonchas de pavo y otra de lonchas de queso. Cubre con otra capa de pan y así hasta terminar, con una de pan (yo puse 3 capas de pan y 2 de pavo y queso).

Vierte por encima la mezcla de huevos y leche que queda, repartiéndola bien y deja unos minutos hasta que se absorba. Cuécelo en el horno a 180 grados durante unos 35 minutos (mi horno es antiguo y ese es el tiempo y la temperatura, pero cada horno es un mundo).

Desmóldalo cuando esté templado, volcándolo en una fuente. Córtalo en porciones del tamaño que quieras, ya sea para una cena o un aperitivo.

Y una pizca de cariño.
Xiana.